エントリー ☆ ソフト食研修(7月16日) ☆ 2014/07/18 14:19 調理室より 今回のメニューは①長芋のとろろ蒸し ②なすのずんだ和え ③ポテトのピカタ ①長芋のとろろ蒸しは、すりおろし、だしと混ぜ蒸します。 ②なすのずんだ和えは、ゆでたなすを枝豆をペーストしたもので和えます。 ③ポテトのピカタは、ジャガイモを蒸し、すりおろした玉葱・人参・ツナを 混ぜ、まるめて小麦粉・卵をからめて焼きます。 この記事のURL