まなざしblob

３月の自主研修のメニュー

★ 茄子のビーフ巻き
★ ごま豆腐
★ さつま芋スイート天

どれも滑らでよく工夫されていて、食べやすい料理が出来上がりました。

☆茄子のビーフ巻き☆彡

茄子を縦長に薄切し、油で揚げる。揚げた茄子を五枚ほどラップの上に一枚づつ丁寧に広げ、調合した牛ミンチを包み込む。その後、スチコンで、蒸す。

☆ごま豆腐☆彡

　　練りごまを調合し、火にかける。

　　とろみがついた練りごまを器に流し、固める。

☆さつま芋スイート天☆彡

　　マッシュのさつま芋成形する。

　　成形したさつま芋を油で揚げる。