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2015年03月15日の記事は以下のとおりです。

自主研修

3月の自主研修のメニュー

★ 茄子のビーフ巻き
★ ごま豆腐
★ さつま芋スイート天

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どれも滑らでよく工夫されていて、食べやすい料理が出来上がりました。

自主研修 ①

☆茄子のビーフ巻き☆彡
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茄子を縦長に薄切し、油で揚げる。揚げた茄子を五枚ほどラップの上に一枚づつ丁寧に広げ、調合した牛ミンチを包み込む。その後、スチコンで、蒸す。

自主研修 ②

☆ごま豆腐☆彡
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ファイル 196-2.jpg  練りごまを調合し、火にかける。

ファイル 196-3.jpg  とろみがついた練りごまを器に流し、固める。

自主研修 ③

☆さつま芋スイート天☆彡

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ファイル 195-2.jpg  マッシュのさつま芋成形する。

ファイル 195-3.jpg  成形したさつま芋を油で揚げる。

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