またまた調理室です

旬の新玉ねぎを使って【玉ねぎ麹】を作りました☆

材料は玉ねぎ、食塩、米麴

米麹は手でほぐしてポロポロにして　玉ねぎはすりおろします

材料をボウルに入れて混ぜ合わせます

１日１回混ぜ、１週間常温で発行させて完成！

完成した玉ねぎ麹は　子ども達のお昼ご飯の野菜スープで使いました

他にも

お酢・オリーブオイルと混ぜてドレッシングにしたり

唐揚げの味付け

焼き魚の味付けに使っても　おいしくおいしく頂けます

【玉ねぎ麹】は簡単に作れて　いろんな料理に活用できるのでオススメです♪

つぼみの寮の子ども達のご飯にも

大活躍させていきます！

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