まなざしブログ

保健所より講師を招き、「食中毒防止」に向けて、
研修を行いました。

　
食中毒予防の原則として次の3つがあるそうです。
①菌をつけない（清潔）
②菌を増やさない（迅速・冷却）
③菌を殺す（加熱・殺菌）

実際の事例を交えながら、わかりやすく教えていただきました。
これから、食中毒が発生しやすい時期。
しっかりと予防に努めていきたいものですね。