かおり保育園

ある日のおやつの紹介です。

無事に「夏」を「越す」につなげ、蒸し暑くなる7月に体力が消耗しないように～～

そして、あと半年、病気にかからないようにと･･･と甘くて食べやすいお菓子をつくり

エネルギーを補給し、厄払いしていたそうです。

昔の夏越まんじゅうは、麹を使ってその年に収穫した小麦粉を発酵させ、小豆が厄除け

の役割を果たしていたとか？

そこで保育園では･････

小麦粉と砂糖と隠し味の塩とベーキングパウダーで皮を作り、あんは「かぼちゃ」を

ふかして丁寧につぶした、【かぼちゃあん】の夏越まんじゅうにしています。

一つ一つ丁寧に包んだまんじゅうは、スチームコンベクションオーブンで一気に

蒸し上げます。