かおり保育園

６月３０日は「夏越しの節供」といわれていたそうです。

無事に「夏」を「越す」につなげ、蒸し暑くなる７月に体力が消耗しないように・・
そして、あと半年、病気にかからないように・・・と甘くて食べやすいお菓子をつくり
エネルギーを補給し、厄払いをしていたそうですよ。

昔の夏越しまんじゅうは、麹を使ってその年に収穫した小麦粉を発酵させ、小豆が厄除けの役割を果たしていたとか。

そこで保育園では・・・
小麦粉と砂糖と塩とベーキングパウダーで皮をつくり、あんは、小豆でなく夏野菜のかぼちゃをふかしてつぶした
かぼちゃあんの夏越しまんじゅうにしています！

かぼちゃあんを１つひとつ皮で包むので、手間もかかり、大変な作業です。
それを大きなコンベクションオーブンで蒸して・・・

夏越しまんじゅうのできあがり～(^^)/

昨日のおやつにおまんじゅうも食べたし！今年の夏も元気に乗り越えましょうね！
・・・梅ジュースもそろそろ飲めるかな・・？